Kvällsmenyn

Brasserie Elverket
Ostronrally-fredag 27/9

Ostronbaren
Fine de claire #4 Frankrike, styck 25
Speciale Sentinelle #3 Nordirland, styck 40
Ostra regal Speciale (lyx!) #3 Nordirland, styck 55
69
Mindre & mera
Pimientos de Padrón naturell (V) 95 eller med riven parmesan 105 (L)
Gräddstuvade gula kantareller på levainbröd med picklad rödlök & friterad schalottenlök (Ä,G,L) 125/185
Krossad friterad Amandinepotatis med löjrom, gräslök, smetana & rödlök (L) 155
Ank-lantpaté, smörstekt surdegsbröd, cornichons, frukt & -bärchutney (L)(G)(Ä) 125
Råbiff, på svenskt nötkött, sotad purjolök-pepparrotsmajonnäs, konjaksbakad äggula, mandelpotatischips, rödlök & senapspicklad rotselleri (Ä) 90g/155 160g/245
Chark: Välj på 50g av vedrökt fläskkarré, Sverige 150, Kallrökt älgkorv, Sverige 125 (SO,L) eller Pata Negra Ibérico Bellota 36mån Spanien 175kr eller 295 för alla tre.
Ost: fråga om kvällens urval. 85/125

Varmrätter 179
Moules Marinières med pommes & majonnäs (Ä) 169/249
Halstrad hälleflundrefilet med brynt salviasmör, Wapnötomater, stjälkkapris, småpotatisar & citron (L) 265
Brasseriets kalvköttbullar med gräddsås, mos, inlagd gurka & rårörda lingon (G,L,Ä) 189
El-burgare på 180g nymald högrev, ost x 3, ölkokt lök, black bean garlic-chilimajo, gurkpickles & pommes (G,L,Ä) 215
Elverkets viltkorv, ugnsrostade morötter, senap-krassecrème, picklade kantareller, granskott & portvinssky (L) 225 345
695 695 225 225
Vego
Plant beef burger, ost x 3, ölkokt lök, blackbean garlic-chilimajo, morotschips, gurkpickles m. king oyster mushroom & pommes(G,L,Ä,SO) 215***

Att dela
Entrecôte på ben ca 900gr ”Côte du Bouef” från Normandie, Fransk mjölkko, hängmörad 30dgr med bearnaise, rödvinssky, rökt vitlök-märgsmör, gröna blad, smörsvängda bönor & confiterad potatis, för 2p. Fler? Lägg till 50kr/pp (Ä,L) OBS ca 40min tillagningstid 695

Efterrätter 115
Le Combo Français: dubbel espresso, kula glass & liten calvados (L,Ä) 115
Äppelkaramellrulltårta med frystorkade hallon & lemoncurdglass (L,Ä,G) 115
Hjortron-crème brûlée (L,Ä) 115
Hemgjord glass & sorbet**(L,Ä) 35/kulan Chokladtryffel**(L) 35/st
25/st 25 25 25
**fråga om dagens smaker // ***går att få vegansk // INNEHÅLLER: (G)Gluten (Ä)Ägg (L)Laktos (N)Nötter (S)Skaldjur(SO)soja Följ oss på insta! @brasserieelverket // www.brasserieelverket.se / Linnégatan 69 Stockholm / +46-8-6612562 /
// VINVERKET!! Vår Vinbar på Nortullsgatan 24!! // Vi är en kontantfri restaurang! // utskr.2019-09-26

Brasserie Elverket
Fall!
Oysterbar
Fine de Claire #4 France pce 25
Speciale Sentinelle #3 Nordirland, pce 40
Ostra regal Speciale (best!) #3 Nordirland, pce 55

Bites & Starters
Pimientos de Padrón 95 // with Parmesan cheese 105
Creamed chantarelles on grilled levain bread w pickled red onion 125/185
Smashed deepfried Amandine potatoes with bleakroe, sourcream, chives and red leak 155
Duckpaté, cornichons, levainbread with fruit-berrychutney 125
Steak tartar with burned leek-horseradishmayo, cognacbaked eggyolk and almondpotatocrisps And mustard pickled rootceleriac ½155 1/1 235
Charcuterie: Choose from 50g smoked Swedish pork, 150, smoked elk salami, Sweden 125 or Pata Negra Ibérico Bellota 36mths, Spain 175 or all three 295
Tonights cheese: 85/125

Mains
Moules Marinières, fries & mayonnaise 169/249
Seared fillet of halibut with Wapnötomatoes, capers, sagebutter, lemon & potatoes 265
Classic meatballs with mash, cream gravy, cucumber & lingonberries 189
Our own game sausage, roasted carrots, mustard-cresse crème, pickled chantarelles, pine sprouts & port wine sauce 225
The house burger with pickled cucumber, triple cheese, black bean garlic-chilimajo,
beer infused onion & fries 215

Greens
Plant beef burger, king oyster mushroom, pickled cucumber, cheese x 3, black bean garlic-chilimayo,
beer infused onion, carrot crisps and fries 215 *

To share
Côte Du Bouef 900gr from Normandie, milk cow, bearnaise, red wine sauce, smoked garlic-marrow butter, beans & pommes confit, for two p 695, three or more, add 50/pp please note ca 40min prep. time

Desserts
Le combo Français: Calvados, ice cream & espresso 115
Applecaramel swiss roll with dried raspberries and lemoncurd icecream 115
Cloud berry brulée 115
Homemade ice cream or sorbet: ask for today’s flavors 35/scoop
Chocolate truffle 35

*Can be made vegan

www.brasserieelverket.se Linnégatan 69, Stockholm. Allergic? Or other requests, please ask the staff.
We are a cash free restaurant / Don’t miss VINVERKET, our little sister-wine bar on Norrtullsgatan 24!