05/12 Nya djup i Källarlistan..

Källarlistan (eller Stenlistan) 2018-12-05

Här hittar du de mer udda vinerna, mindre vanligt, mera härligt. Listan förändras ofta och inga av vinerna finns det fler av än 6fl, ofta färre! Och bli inte förvånad om du känner igen ett vin men ser att priset är mycket lägre än normalt, vi jobbar nämligen med ett s.k. fast kronpåslag vilket gör de dyrare vinerna relativt sätt billigare, bra va! Så sätt fart och drick dig rik!!
Vill du prova något på glas? Vi öppnar gärna det mesta, fråga vad det kommer kosta!
”NATURVIN / EKO 2.0” de viner som får den beteckningen görs med absolut minimum påverkan i vingården och i källaren. Absolut inga bekämpningsmedel eller konstgödsel, ingen tillsatt jäst, ofta grumliga, alltid härliga! Ta del av en revolution!!
Vill ni lära er mer om naturviner, läs boken NATURAL WINE av Isabelle Legeron! Väldigt bra!

Småflaskor
Rött:
2014 Ch Villa Bel Air Graves Bordeaux Frankrike 37,5cl 345
50 Merlot, 40 Cabernet Sauvignon & 10 Cabernet Franc, på behändig liten putte! Klassisk Bordeaux.

Bubbel
Drappier Carte d’Or Champagne Frankrike 895
Non-Vintage när det är som bäst!
Gosset Brut Excellence Champagne Frankrike 895
De har gjort bubbel sen 1584……
2008 Perrier-Jouët “Belle Epoque” Brut Champagne Frankrike 2995
Vive la belle Epoque!!!
2010 Pierre Boever Grand Cru Extra Brut Champagne Frankrike 995
50% Pinot Noir 50% Chardonnay, I

lyxig Grand Cru-förpackning!
2007 Fleur de Passion a Cramant Prod. Diebolt-Vallois Champagne Frankrike 1195
Lyx gjord på 100% grand cru chardonnay. Elegant, stiligt, gott.
2006 Nicolas Feuillatte Grand Cru Champagne Frankrike 995
Nyss fyllda tio år, börjar bli stor, men fortfarande barnsligt god! Pinot Noir 100%. Vitt från svart!!

Vitt
Sverige!
2016 Pegasus Prod. Flyinge Vingård Skåne 685
Äntligen ett gott härligt vitt vin från Suedi!! Gjord på 100% Solaris som vilat på fat. Njut!!

Frankrike
Jura
2016 Savagnin Dom. De La Borde Arbois NATURVIN/EKO 2.0 725
100% Savagnindruva, lokal stjärna, prova med lite comté!
2015 Chardonnay Dom. Du Pélican Arbois NATURVIN/EKO 2.0 695
Heta området Jura i nö Fra. levererar en ”nästan-nya världen” Chardonnay!
Bourgogne
2016 Bourgogne Blanc Prod. Fanny Sabre Bourgogne NATURVIN/EKO 2.0 645
Favorit-Fannys instegsbourgogne, krispigt ren Chardonnay. Klunk!
2016 Santenay Village Blanc Prod. Fanny Sabre Bourgogne NATURVIN/EKO 2.0 895
Santenay, ett lite okändare hörn av Bourgogne, gör stora vita viner, njut i kupa!!
2015 Meursault Prod. Bouchard Bourgogne 885
Chardonnay på rostade fat! Vilken vacker mening….
2016 Chablis 1er Cru “Fourchaume” Dom. Fevre 745
Krispig, fräsch, perfekt!
2015 Chablis 1er Cru “Beauregard” Prod. Pattes Loup NATURVIN/EKO 2.0 895 Bästa 1er cru i Chablis? Vi tycker det!
Övriga
2015 Riesling Cuvée Colette Dom. Weinbach Alsace 895
Citrus & vita persikor, kan det vara något? Fascinerande gott från Alsace!!
2016 Le Clos Des Jarres “Utopy” AOC Minervois NATURVIN/EKO 2.0 635
Grenache Blanc, Vermentino & en skvätt Rousanne blir ett väldigt bra vitt vin helt enkelt!

Världen
2015 The Cure “Friday I’m in love” Prod. Campisi Sicilien Italien NATURVIN/EKO 2.0 595
100% Grillodruva i en pop-förpackning. Mr Smith blev nöjd!

2015 Alvarinho Prod Conceito Douro Portugal 655
Det gröna vinet från norra Portugal, väldigt gott och inte så grönt!!
2015 Grüner Veltliner Alte Setzen Prod. Huber Niederösterreich Österrike 645
Österrikes egna druva med några år på nacken, aromatisk och ljuvlig!
2009 White Blend Prod. A.A Badenhorst Coastal Region Sydafrika 675
Tio olika vitvinsdruvor med Chenin Blanc i spetsen ger 14,5% läckra procent, lååång smak!!
2015 Chardonnay Ramey Sonoma Coast Ramey Wine Cellars Kalifornien USA 995
De svala vindarna från Stilla Havet ger ett elegant vin med fin ektouch!
2016 Chardonnay Eikendal Vineyards Westerna Cape Sydafrika 715
Svala vindar från sydatlanten höjer elegansen!
2014 Semillon Prod. Boekenhoutskloof Franschhoek Sydafrika EKO 795
Len, smakrik, väldigt god. Sydafrikas favoritvita druva.

Orange
2017 Waterskin Prod. Patrick Sullivan Baw Baw Shire Victoria Australien NATURVIN/EKO 2.0 895
Semillon & sauvignon Blanc, gjort helt naturligt med lång skalkontakt, massor av smak!!!
2017 Fifty Shades of Gris Prod. Lucy M Wines South Australia Australien NATURVIN/EKO 2.0 625
Naturvin, så naturliga de någonsin kommer!!! Inga tillsatser, bara pressade druvor, alla blir lyckliga!

Rött
Frankrike
Bourgogne
2012 Marsannay ”La Morisette” Prod. R Bouvier Bourgogne EKO 725
Från norra Côtes du Nuits i Bourgogne kommer ett silkigt, moget rött på Pinot Noir. Stiligt!
2014 Volnay Champans 1er cru Prod. Marquis D’Angerville Bourgogne 1295
I Champans-vingården i Volnay görs ett klassiskt bourgognevin av bästa märke. 100% ljuvlig Pinot Noir.
2015 Volnay Dom. Fanny Sabre Bourgogne Frankrike NATURVIN/EKO 2.0 895
Ungt stjärnskott i Bourgogne, helt ekologiska, eleganta, vackra viner!!
2013 Pommard ”Clos de Verger” Prod. Lucien le Moine Bourgogne Frankrike EKO 1355
Pinot Noir-originalet, silke och vildhallon, kult!
2013 Aloxe-Corton Prod. Bouchard Bourgogne Frankrike 895
Doft av röda bär, solmogna jordgubbar, fat, örter och kryddor. Mao allt det goda!
2016 Morgon Dom. Chamonard Beaujolais Frankrike NATURVIN/EKO 2.0 625
Gamaydruvan på bästa humör, saftigt men ändå med struktur, hörde jag råbiff?
Rhône
2012 Châteauneuf-du-Pape Dom. Beaurenard 795
Nya världen i Frankrike! Mycket och gott!
2016 Crozes-Hermitage Vincent Paris NATURVIN / EKO 2.0 755
Mörk ung syrah med stor smak och bra tanninriv, strö salt på entrecôten och njut
Bordeaux
2005 Ch Magdelaine Saint-Emilion 1er Grand Cru 1495
Mr Parker gav vinet 93p, vi ger det 150… Riktigt stiligt Bordeauxvin, moget men med kraft, njut!
2010 Ch Barrail du Blanc Saint-Emilion Gr Cru 685
Från norra sidan, mycket merlot för klassisk bordeauxstil!
2014 Ch Chantalouette Pomerol 595
Mest merlot, som vanligt i Pomerol, moget, bra och Bordeaux!
2012 Ch Grand Tayac Margaux 795
Inte långt från staden Bordeaux blir det så här gott!
2007 Les Halde de Luchey Pessac-Léognan Graves Bordeaux 725
Ett stenkast från staden Bordeaux görs det goda viner, bäst till grillat!
Övriga
2017 Trousseau sous la Roche Dom. De La Borde Arbois Jura NATURVIN / EKO 2.0 745
Juras egen röda druva, Trousseau, blir ett lätt friskt gott vin!

Italien
Piemonte
2012 Barbera D’Alba “Conca Tre Pile” Prod. Aldo Conterno 850
Nära tryffelmeckat Alba skördas druvan Barbera och blir ett bra rödvin.
2014 Barolo “Albe” Prod. G.D. Vajra 745
Nebbiolo my darling, I love your juice!!
2013 Langhe Freisa “Kyè” G.D. Vajra 775
Freisa är en återupplivad gammal vindruva, familjen Vajra väcker den vackert till liv.

Toskana
2014 Cepparello Prod. Isole e Olena 1195
Läget ligger på 400m höjd, mest Sangiovese, lagras på små franska ekfat, redan en klassiker!
2011 Perlato del Bosco Prod. Tuarita 895
100% Sangiovese i en Supertoskanar stil, stort vin, fylligt, mycket!
2010 Turpino Prod. Querciabella 855
Cabernet Franc, Syrah & Merlot-Sydfankrika och Bordeaux i italiensk tappning. Gött!
2014 Poggio alla Guardia Prod. Rocca di Frasinello Maremma 595
40% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon & 30% Merlot, plånboksvänlig Supertoskanare!!
2010 Brunello di Montalcino Riserva “Il Quercione” Prod. Campogiovanni 1495
Endast toppår görs denna pärla till vin, dekantera, vänta lite och njut sen länge!
2012 Brunello di Montalcino Collosorbo 795
Inte lika murrig som när det begav sig, modernare, bättre!!

Övriga
2014 Amarone della Valpolicella Classico ”Acinatico” Prod. S Accordini Valpolicella 825
Att torkade druvor ger sådan ljuvlig dryck!!

Spanien
Ribera del Duero
2016 Aalto Bodegas Aalto 1125
Vi fick några av de få flaskorna som kom till Sverige av en spansk dröm!
2013 Alion Bodegas Alion 1095
Systervingården till tunga Vega Sicilia, de gör ett stort vin, minst 15 mån på franska ekfat, intensiv lång smak.
2012 Corimbo 1 995
Görs av La Horra, med Rodas goda minne, kraftfullt, strävt och perfekt!
2014 Venta Las Vacas Ribera Del Duero 695
Tänd grillen, det här kommer bli gott!!
Rioja
2014 Sela Bodegas Prod. Roda Rioja 645
Vår tempranillofavorit, går att få på glas 165…
2010 Roda 1 Reserva Prod. Roda Rioja 995
”plommon, kakao, mynta, vanilj, ceder och en angenäm pepprighet” Riojas finest!
2010 Cirision Prod. Roda Rioja 2595
Bodegas Rodas toppnummer, otrolig koncentration och längd! Spansk solig lycka.
Mallorca
2014 Son Fangos Negre Prod. T Gelabert Pla i LLevant Mallorca 585
Mer från Mallis, gjord på lokala Callet och lite annat gott. Bra till burgaren!
2014 ÀN/2 Prod. Anima Negra Mallorca 645
Äntligen även hos oss, mustigt och vackert, dröm om La Boveda..
2016 ÀN Prod. Anima Negra Mallorca 875
Storasystern till AN/2, östra Mallorcas finest, mycket fat, mycket frukt!
Övriga
2010 Aurea Bodega Pittacum Bierzo 695
100% Menciadruva. Bierzo ligger I nv Spanien, gränsar till Galicien. Örtigt, kryddigt, mums.
2011 La Movida Prod. Maldivinas Castilla y León NATURVIN/EKO 2.0 645 Garnacha som vilat 15 månader på franska ekfat, bra drag i tanninerna, ett redigt köttvin!
2016 Rozas 1er Cru Prod. Commando G Sierra de Gredos Vinos de Madrid DO NATURVIN/EKO 2.0 795
På 900m höjd växer garnachadruvan, tänk kalfjället i Sarek, kämpande rankor ger stora eleganta viner.
2013 Venus ”La Universal” Prod. Sara pérez DO Montsant NATURVIN/EKO 2.0 755
Gjord på 50% Carinena, 40% Syrah & 10% Garnacha, gammalt & nytt blir bara bra!

Övriga Europa
2014 Poeira Tinto ”44 barricas” Douro Portugal 845
Inte bara portvin från regionen, Poeiran är ett stort fatlagrat vin som gillar grillat!
2017 Atanasius Prod. Gut Oggau Österrike NATURVIN / EKO 2.0 645
Zweigeltdruvan, uppväxt i kalk och grus, helt naturligt, med namn efter familjemedlemmarna, här, den yngsta!
2013 Obecanje prod. Bongiraud Serbien 595
100% Gamay som odlas av f.d. anställda på Dom de la Romanée Conti i Bourgogne…..

USA
2016 Zinfandel JUVENILE Prod. Turley Napa Valley Kalifornien USA 745
Äntligen en elegant zin! Elegant, silkigt och väldigt gott till köttbullar!
2014 Pinot Noir Melville Santa Rita Hills Kalifornien USA 945
En kär gammal vän är tillbaka, från kullarna utanför Santa Barbara, stort vin!

2015 Pinot Noir Clos du Val Carneros Napa Valley USA 795
Läget nära bukten norr om San Fransisco ger svalare elegantare viner, dimman på vintern är pinot-vinets kompis!
2013 Merlot Freemark Abbey Napa Valley USA 845
Bordeauxdruvan Merlot odlad I Kalifornien, lagrad på franska ekfat, a very nice joint venture!
2014 Cabernet Sauvignon Flora Springs Napa Valley Kalifornien USA EKO 995
Från Rutherford & Oakville, fullt ös i smaken, snälla ge mig lite Côte du Bouef!!
2013 Cabernet Sauvignon Joseph Phelps Napa Valley USA 1075
Ett av Napas äldsta hus, alltid välgjort, alltid gott.

Övriga Världen
2017 Sauvignon Franc Prod. Lucy Margaux South Australia Australien NATURVIN / EKO 2.0 645
Naturvin från down Under, pressade druvor av Cab Franc & Sauv Blanc, inget annat! Världen blir glad!
2014 Cabernet Sauvignon “Directors Cut” Prod. Heartland Langhorne Creek Australien 645
Ben Glaetzer, kungen av Barossa, valde getter istället för besprutning, ger ett true blue aussie vin!
2009 The Ironstone Pressings GSM Prod. d’Arenberg McLaren Vale Australien 685
En Rhôneblend, med krydda, bett och lång smak. Australiens heta vindar har lyckats igen
2013 Cornerstone Prod. Reyneke Stellenbosch Sydafrika 655
En s.k. Bordeauxblend från vinmakaren med det största hjärtat i Sydafrika. Som namnet antyder är vinet en
del av ett projekt för vingårdsarbetarna på Reyneke, att det dessutom är grymt, är bonus!

Magnum & större…
Stora flaskor är alltid bättre, roligare och godare!!
Bubbel
Henriot Cuve ”38” Grand cru Blanc de Blancs Champagne Frankrike 150cl MAGNUM 4995
En unik skumpa gjord på de bästa chardonnaydruvorna från de bästa Grand Cru-lägena!!!

Vitt
2016 Riesling Wachenheimer Prod. Dr Bürklin-Wolf Pfalz Tyskland Mgn 995
Doktorn ordinerar knastertorr Riesling till många på en gång!
2014 Bouchard La Vigné Chardonnay Bourgogne Frankrike 150cl Mgn 1095
Rent och snyggt på 100% Chardonnay från Bourgogne. Bäst i test till mat!
2015 Dom. Du Pélican Chardonnay Arbois Jura Frankrike Naturvin/Eko 150cl Mgn 1395
Bourgogneproducentens Marquis d’Angervilles äventyr i Jura, chardonnay när det är som bäst.

Rött
2016 Morgon ”Côte du Puy” Prod. Jean Foillard Beaujolais Frankrike 150cl Mgn NATURVIN/EKO 2.0 1395
Foillards Côte du Puy är fantastisk, på magnum: Himmelsk!
Xavier S/M Côtes du Rhône Frankrike Mgn 1095
Syrah från norra Rhône och Grenache från södra, i en hemlig årgångsblandad cuvée…
2015 Três Bagos Duoro Portugal Mgn 1125
Inte bara portvin härifrån, intensivt rött med kött i blick! Tinta Roriz, Touriga Nacional & Touriga Franca, pressat & klart!
2016 Camins Del Priorat Prod. Alvario Palacios Priorat Spanien Mgn 1195
Gjord på mest Garnacha & Carignan, med en skvätt franska druvor. Strävt men med lager av god frukt. Grillat…
2011 Amarone Capitel de Roari Prod. Luigi Righetti Italien 5 liter!! 2995
Bjud på en runda i baren, fem liter av Italiens godaste, vi bjuder på parmesan!!!
2012 Sondraia Bolgheri Superiore prod. Poggio al Tesoro Toskana Italien 150cl Mgn 1195
Allt från Toskana som slutar på -aia är himmelskt!!!
2014 Barbera D’Alba ”Piani” Prod. Pelissero Piemonte Italien 150cl Mgn 1295
Barberadruvan ger lättare viner än Nebbiolon i t.ex. Barolo, men har ändå en härlig kraft!

Sött
1989 Ch D’Yquem Sauternes Bordeaux Frankrike 5 liter 69995
Flytande guld! Bjud dina närmsta 20 vänner på lite vin, vi står för Roquefortosten…

Tänk på miljön!! Spar på korkarna, drick mer magnum,!!!