01/09 Källarlistan djupnar!!

Källarlistan (eller Stenlistan)

Här hittar du de mer udda vinerna, mindre vanligt, mera härligt.
Listan förändras ofta och inga av vinerna finns det fler av än 6fl, ofta färre!
Och bli inte förvånad om du känner igen ett vin men ser att priset är mycket lägre än normalt, vi jobbar nämligen med ett s.k. fast kronpåslag vilket gör de dyrare vinerna relativt sätt billigare, bra va! Så sätt fart och drick dig rik!!

Småflaskor 37,5cl
Vitt: 2013 Puligny-Montrachet Joseph Drouhin Bourgogne Frankrike 399
Vita gyllene droppar från chardonnay, varsamt fatlagrade, väldigt goda!

Rött: 2008 Ch Latour à Pomerol Bordeaux Frankrike 599
Dyr fin Bordeaux på halvflaska, så väldigt härligt, drick till grillat kött och le!

Bubbel
CAVA Reserva Brut Giró del Gorner Spanien 495
Macabeo, xarel-lo & Parellada. Sicken druvtrio!!!

Drappier Carte D’Or Champagne Frankrike 895
Gyllene droppar….

Diebolt-Vallois Cramant Champagne Frankrike 895
Från hjärtat av byn Cramant, äppelfriskt och gott!!

2005 Fleury Extra Brut EKO Champagne Frankrike 895
På tolv år händer det mycket! Passa på!

2007 Belle Epoque Perrier-Jouët Champagne Frankrike 1595
Vacker flaska med stiligt innehåll, en av de första ”torrare” champagnerna.

2000 Comtes de Champagne Taittinger Frankrike 2995
Lika bra fast bättre!! Milleniefavorit, ett ex kvar!!

Vitt
2014 Ch Picque caillou Pessac-leognan Bordeaux Frankrike 699
Vit Bordeaux är både ovanligt och ovanligt gott!!!!

2015 Chablis Dom. Pattes Loup Frankrike NATURVIN/EKO 725
Handplockat, ingen tillsatt jäst, lagrat 15mån stål och betong, ingen filtrering, allt som är kvar är flytande lycka!!

2013 Chablis 1er cru “Montmains” William Fevre Frankrike 695
Nu med lite ålder och väldigt lång fin-fin eftersmak

2014 Puligny-Montrachet Bouchard Bourgogne Frankrike 895
Chardonnaydruvans måttstock och fantastiska original…

2014 Chateauneuf du Pape Dom. Raymond Usseglio Rhône Frankrike 675
Tre vita och en röd! Rousanne, Clairette och Bourbolenc, de vita, Grenache det röda! Rosor och mango!!!

2014 Riesling Trocken Fritz Haag Mosel Tyskland 735
Torr god riesling från Moseldalen kan vara det godaste som finns!!

2014 Grüner Veltliner Alte Setzen Prod. Huber Niederösterreich Österrike 645
Österrikes finest med några år på nacken, aromatisk och ljuvlig!

2014 Semillon Prod. Boekenhoutskloof Franschhoek Sydafrika EKO 695
Len, smakrik, väldigt god. Sydafrikas favoritvita druva.

2016 Cloudy Bay Sauvignon Blanc Marlborough Nya Zeeland 745
Det Nya zeeländska originalet! Fortfarande lika krispigt, fräscht och vackert!!

2010 Chardonnay Bear Point Prod. Stonestreet Alexander Mountain Kalifornien USA 765
1000 feet, gör underverk med kalifornisk chardonnay, frisk, fet, perfekt!

Rött
2013 Pommard ”Clos de Verger” Prod. Lucien le Moine Bourgogne Frankrike EKO 1195
Pinot Noir-originalet, silke och vildhallon, kult!

2013 Aloxe-Corton Prod. Bouchard Bourgogne Frankrike 845
Doft av röda bär, solmogna jordgubbar, fat, örter och kryddor. Mao allt det goda!

2014 Morgon Beaujolais ”Côte du Py” J. Foillard Frankrike NATURVIN/EKO 695
Mon dieu! Naturen ler och vi med den! Sval, elegant och fin!

2012 Châteauneuf-du-Pape Dom Chante Cigale Rhône Frankrike 895
En ”nya världen fransos”, full med solvarm kraft och häftig eftersmak.

2015 Greta Garbo Dom. Bobinet Samur Loire Frankrike NATURVIN/EKO 695
100% Cabernet Franc! Örtig, kryddig, lättdrucken och magisk som aktrisen!!!

2014 Cornas Dom. Courbis Rhone Frankrike 685
Ännu ett av kvalitetsdistrikten i norra Rhonedalen, 100% Syrah för pepprig lycka!

2011 Côte-Rôtie ”La sarrasine” Dom. Bonserine Rhone Frankrike 785
Den brända kanten levererar tuffa rejäla, men mognande rödviner!

2014 Crozes-Hermitage Dom. Les Alexandrines Rhone Frankrike 655
Mörk ung syrah med stor smak och bra tanninriv, strö salt på entrecôten och njut

2014 Matassa Cuvée Romanissa Roussillon Frankrike NATURVIN/EKO 695
Naturvin på riktigt! Gjort på lokala druvan Lladoner Pelut, drick den sval, le!

2009 Ch Moulinet-Lasserre Pomerol Bordeaux Frankrike 695
Pomerol är alltid Pomerol, alltid gott alltid härligt!

2006 Ch Léoville Poyferré 2e cru Saint Julien Bordeaux Frankrike 1195
Rankas som top 10 i Bordeaux, cabernet sauvignon-dominerat m tanniner och frukt!

2011 Dedicato a walter Bolgherei Superiore Poggio al Tesoro 1195
En s.k. Supertoskanare gjord på 100% cabernet Franc, Madame Allegrinis hyllning till sin bror!

2008 Amarone della Valpolicella Tenuta San Leone Italien 595
Att torkade druvor ger sådan ljuvlig saft!!

2011 Brunello di Montalcino Collosorbo Toskana Italien 795
Inte lika murrig som när det begav sig, modernare, bättre!!

2000 Roda 1 Reserva Rioja Spanien 1195
2002 Roda 1 reserva Rioja Spanien 1095
2003 Roda 1 Reserva Rioja Spanien 995
”plommon, kakao, mynta, vanilj, ceder och en angenäm pepprighet” Riojas finest, tre årgångar att välja på, den ena bättre än den andra!!!

2014 Cirerets Priorat Spanien 745
Garnacha och carinena ger ett mörkt intensivt väldigt bra vin, helt enkelt!

2008 Can Feixes ”Negre Tradició” Penedès Spanien 595
Rött, rejält Katalanskt på bl.a. Ull de Llebre, svårt köttvin! Olè!!!

2010 Corimbo 1 Ribera Del Duero Spanien 855
Görs av La Horra, med Rodas goda minne, kraftfullt, strävt och perfekt!

2007 Matallana Ribera Del Duero Spanien 995
Ännu mer från favoritdistriktet som ligger vid floden som landar i havet. Kraftfullt!

2014 ÀN/2 Mallorca Spanien 645
Äntligen även hos oss, mustigt och vackert, dröm om La Boveda..

2012 Roquette & Cazes Douro Portugal 645
Mörkt med mycket fat, gjort på två Tourigor och en Tinta! Skriker kött!!!!

2014 Pinot Noir Clos du Val Carneros Napa Valley USA 695
Läget nära bukten norr om San Fransisco ger svalare elegantare viner, dimman på vintern är pinot-vinets kompis!

2012 Cabernet Sauvignon Heitz Cellar Napa Valley USA 995
Stort vin, fullpackat med smak, doft och ljuvligheter!

2007 Cabernet Sauvignon Cockfighter’s Ghost Langhorn Creek Australien 595
Åldrad skönhet från down under, bra till burgaren!

2012 Shiraz Orphan Bank Prod. Langmeil Barossa Australien 795
Sex generationers vinmakare i den röda jordens hemland Barossa, plus stockar äldre än 150 år….. Down Under Love!

2013 Shiraz “The Boxer” Mollydooker South Australia Australien 695
Australiensisk favoritdruva, med boxarens kraft, tänk mellanvikt!

2016 Monkey Gone To Heaven Testalonga El Bandito swartland Sydafrika Naturvin/Eko 795
100% Mourvedre, 15 år gamla stockar, 100% bara druvjuice. Inget annat!

2013 Cornerstone Prod. Reyneke Stellenbosch Sydafrika 655
En s.k. Bordeauxblend från vinmakaren med det största hjärtat i Sydafrika. Som namnet antyder är vinet en
del av ett projekt för vingårdsarbetarna på Reyneke, att det dessutom är grymt, är bonus!

Magnum & större…
Stora flaskor är alltid bättre, roligare och godare!!

Bubbel
Henriot Cuve ”38” Grand cru Blanc de Blancs Champagne Frankrike 150cl MAGNUM 4995
En unik skumpa gjord på de bästa chardonnaydruvorna från de bästa Grand Cru-lägena!!!

Rött
2011 Amarone Capitel de Roari Prod. Luigi Righetti Italien 5 liter!! 2995
Bjud på en runda i baren, fem liter av Italiens godaste, vi bjuder på parmesan!!!

2012 Sondraia Bolgheri Superiore prod. Poggio al Tesoro Toskana Italien 995
Allt från Toskana som slutar på -aia är himmelskt!!!

2013 Bai Gorri Crianza Rioja Spanien 150cl Magnum 995
Ung, lättdrucken Rioja I praktisk förpackning!

2014 The Chocolate Block Prod. Boekenhoutskloof Western Cape Sydafrika 150cl Mgn 1195
Häftigt vin på bl.a. Syrah och Cab sauv. Bästa grillvinet, räcker långt, magnum är top!

Vinbonus!
Domaine Pattes Loup
Thomas Pico, född på 1980-talet tillhör han den nya generationen vinmakare i Bourgogne. Han gjorde första årgången på egen hand 2006 och förfogar idag över 15 hektar vingård efter att ha tagit över mer mark från sin pappa, som allt odlas ekologiskt och är certifierat Ecocert. Hos Thomas är det endast manuellt arbete i vingården, och vild jäst i källaren som gäller. Ingen temperaturkontrollering går heller att hitta i vineriet. Village-vinet lagras i betongägg och tankar av rostfritt stål i 12-14 månader beroende på årgång. Även små volymer av tre olika 1er Cru-viner produceras och lagras i gamla franska barriquer i 12-16 månader. Samtliga viner buteljeras utan klarning eller filtrering.