18/01 Nya goda härliga menyn

Middag 18/1
Först
Ett glas Taittinger Champagne 99
Dry Martini 115

Förrätter
Ostron med klassiska tillbehör 25 st
Toast Skagen med sikrom 145
Sniglar Provencale, 6st 99
Chévre Chaud med liten sallad på cocktailtomat & valnöt 125
Brasseriets hummersoppa med friterade inlagda laxkuber 135/195
Sotad hjortytterfilé i tunna skivor, picklade grönsaker serveras med husets whiskysenap 115
Ost och charkuterier 135
Råbiff med tillbehör 135/215*

Varmrätter
Moules Marinières, blåmusslor i vitt vin. Med eller utan grädde. Serveras med pommes & majonnäs 135/225
Fish and chips med mushy peas & remoulad 175
Ångad piggvar på benet med riven pepparrot, brynt smör & pressad potatis 295
Caesarsallad med grillad tonfisk eller sotad majskycklingfilé 185
Ugnsbakad fjordlax med parmesancréme & rosmarinpotatis 175
Brasseriets köttbullar med gräddsås, mos, inlagd gurka & rårörda lingon 175
El-burgare på nymald högrev med dijondressing,Svartrökt bacon, brieost & pommes 185
Grillad välhängd entrecôte, min. 250g med bearnaise, sallad på mixade tomater & pommes 275
Rödvinsbrässerad lammlägg med potatispuré & citron-fänkålssallad 215
Bouef Bourguignon 195
Kvällens sköna & gröna från köket – Chévregartinerade rödbetor m. matvetesallad & citrondressing 165
*serveras med pommes

Efterrätter
El-combo Italiano, dubbel espresso, kula glass och en liten grappa 125
Kvällens smulpaj med bär & vaniljglass 89
Choklad x 3- pannacotta - mousse – bakverk 99
Klassisk crème brulée 110
Brasseriets ”Lilla söta”Vaniljparfait-karamelliserade salta mandlar-Päron 59
Glass/sorbet 25
Chokladtryffel 25
Utvalda ostar från Skärvångens bymejeri med tillbehör 79