Kvällsmenyn

Törst sek
Imma (Limoncello, Tanqueray gin & citron) (Ä) 125
Mojito (mynta, ljus rom, lime & rörsocker) 145 59
Kvällens gästöl & Real Ale på fat, fråga om dagens urval!
69
Mindre & mera
Ostron ”Fine de claire” #3 från Normandie Frankrike. Styck 25 halvt dussin 129 ett dussin 239
Pimientos de Padrón naturell (V) 95 eller med riven parmesan 105
Chèvresallad m. rödbetor, rostade pinjenötter, champagnevinegrette & gyozacrisp (L,G,N) 125
Tartar på Fröyalax med picklad romanesco, lotuschips, laxrom & gräslöksemulsion (Ä) 135
Escargots provençale- 6 st vitlöksgratinerade sniglar med vårt surdegsbröd 145
Råbiff (Gröna gårdar) med pepparrotsmajonnäs, picklade senapsfrön, bakad äggula,
gurka & rödbetschips (Ä) 90g/155 160g/245
Ankleverslider-stenfruktschutney, comté, mizunablad & potatiscrisp (L,Ä,G) 135
Chark: Välj på 50g av rökt älgstek 125, anksalami från Frankrike 105 eller Pata Negraskinka (36mån) 150kr
eller 295kr för alla tre.

Varmrätter 179
Moules Marinières med pommes & majonnäs (Ä) 169/249
Ugnsbakad piggvar på ben med gulbetor, kålrabbi, grönkålscrisp & pepparrots-remoulade(G,L,Ä) (min 20min) 355
Regnbågsfilé (Gustavsfors) m. rilette & skummad sås på skaldjur, blomkålscrème, svartkål & jordärtsskocka (L,S) 255
Brasseriets kalvköttbullar med gräddsås, mos, inlagd gurka & rårörda lingon (G,L,Ä) 189
Vår egen stoppade viltkorv med lökvänd mosad potatis, bakat äpple, morotscrème & picklade granskott (L) 215
El-burgare på 180g nymalt högrev med chilimajonnäs, senap, pepper jack cheese, rökt grissida, saltgurka
ölkokt lök & pommes (G,L,Ä) 215
Grillad svensk älgentrecôte med kantareller, portvinssky, bakad steklök, rostade små potatisar från Tollby gård
& rosmarin-västerbottensmör (L) 355

Att dela
Entrecôte på ben ca 900gr, ”côte du boeuf”, fransk mjölkko, hängmörad 33dgr, med bearnaise, rödvinssky,
sallad dijonaise, torkad kvisttomat & saltrostad gotländsk potatis (L,Ä) (ca 30-45 min tillagningstid, för 2-3p) 695
695 695 225 225
Vego
Falafel på gula ärtor med ört-gurksallad, sotad lök, rökt potatiscrème, inlagd rödkål & tomat-plommonsalsa (L) 215
Black bean burger m. chipotle-tofudressing, picklad zucchini, friterad ostronskivling, pepper jack cheese & pommes (G,Ä,L) 195

Efterrätter 115
Le Combo Français: dubbel espresso, kula glass & liten calvados (L,Ä) 115
Hasselnötsbrûlée (L,Ä) 85
Dulce de leche glass med passionsfruktscrumble, kokosflarn & lemoncurd (L,Ä,G) 115
Smörbrynt sockerkaka med kompott på svenska äpplen, vaniljglass & espressogranité (L, Ä, G) 115 115
Hemgjord glass & sorbet**(L,Ä) 35/kulan
Chokladtryffel**(L,N) 35/st 25/st 25 25 25

**fråga om dagens smaker // INNEHÅLLER: (G)Gluten (Ä)Ägg (L)Laktos (N)Nötter (S)Skaldjur
Följ oss på insta! @brasserieelverket // www.brasserieelverket.se / Linnégatan 69 Stockholm / +46-8-6612562 /
utskr.2018-10-31 // VINVERKET!! Vår Vinbar på Nortullsgatan 24!! // Vi är en kontantfri restaurang!