Kvällsmenyn

Brasserie Elverket + =
Törst sek
Imma (Limoncello, Tanqueray gin & citronjos)(Ä) 125
Negroni (gin, campari & rosso) 145
Surfer’s (mörk rom, chili, ingefära & citron) 145
2017 Julmust Apotekarnes 0,0% 30
Kvällens gästöl på fat dagspris 79 69

Mindre & mera
Svart kaviar, ”Siberian Reserva” från Uruguay ”På handen” 3g + 2cl Stoli-vodka 99kr / 30g med smörstekt bröd 595
Pimientos de Padrón (V) 95
Ostron ”Fine de claire” # 4 från Normandie Frankrike styck 25 halvt dussin 129 ett dussin 239
Tonfisktaco: Chilimajo/koriander/Lime/Gurka/Sesam (Ä,G) 1/65 2/120 1/65 2/120 95
Knäckepizza ”Bianco” med löjrom, crème fraiche, purjolök & lagrad prästost (G,L)*** 169
L’escargots Provençale 6st (L) 115
Gratinerad chèvre på mörkt bröd med fikonchutney, rostade hasselnötter & spenatsallad (G,L) 125/185
Råbiff av nötinnanlår med oxmärg, lök, picklade senapskorn, crème fraiche & brödcrisp (Ä,G,L) 90g/145 160g/229
Pata Negra Iberico 48 mån, 50g 169
Köttbrädan: Kökets urval av kött & chark (G) 155

Varmrätter 179
Moules Marinières med pommes & majonnäs (Ä) 169/249
Salthalstrad rödingfilé med spenat-västerbottengnocchi, jordärtskockscrème & svampbuljong (L) 265
Friterade torskslag ”Fish n´chips” med grön aioli & ärt-gurksallad m soyavinägrett toppad med regnbågsrom(L,G,Ä) 205
Brasseriets kalvköttbullar med gräddsås, mos, inlagd gurka & rårörda lingon (G,L,Ä) 189
Hel fransk gårdsmajskyckling med smörstekt morot, chèvrecrème & steksky(L) (20 min tillagning) 225
Rödvinsbrässerat lammlägg, chiligremolata, rostad vitlök-potatispuré & ugnsbakad körsbärstomat på kvist (L) 255
El-burgare på 180g nymald högrev med dragonnäs, senap, röda munkenost, rökt grissida,
karamelliserad lök & pommes (G,L,Ä) 198

Att dela (fantastiskt gott!)
Biff på ben ca 900g, ”Club steak”, fransk mjölkko, hängmörad 33dgr, serveras med bearnaise på brynt smör, rostad sötpotatis, broccoli & pimientos de Padrón (L,Ä) (ca 30min tillagningstid, räcker för 2-3p) 695

Vego
Jordärtskockssoppa med svampcanneloni & picklad pumpa (L,G,Ä) 189

OST
Brieost från Hansjö mejeri i Orsa med tomatmarmelad & liten limpa (L,G) 85

Efterrätter 115
Le Combo Français: dubbel espresso, kula glass & liten calvados (L,Ä) 115
Citronbavaroise med mandel & italiensk maräng (L,Ä,N) 110
Banankaka med chili-inkokta körsbär & chokladsorbet (L,Ä,G) 110
Friterad äppelrulle med espressoglass, rom-russin & gräddfilssmulor (G,L,Ä) 110
Choklad-nötfondant med björnbärssorbet (N,G,L,Ä) 125
Pistagebrûlée 75
Hemgjord glass & sorbet**(L,Ä) 35/kulan
Hallon-lakritschokladtryffel (L) 35/st
**fråga om dagens smaker *** Familjepizza! Stora runda knäckebrödet med 100g löjrom 595
(V)vegetariskt (G)Gluten (Ä)Ägg (L)Laktos (N)Nötter Följ oss på insta! @brasserieelverket
www.brasserieelverket.se / Linnégatan 69 Stockholm / +46-8-6612562 / utskr.2017-12-01