Kvällsmenyn

Brasserie Elverket Februari

Törst sek
Imma (Limoncello, Tanqueray gin & citron) (Ä) 5cl 125
Negroni (Gin, Campari & Martini Rosso) 10cl 145
Dry Martini på gin från Stockholms Bränneri, Folkungagatan! 5cl 145 59
69
Mindre & mera
Ostron ”Fine de claire” #4 Normandie Frankrike Styck 25 halvt dussin 129 ett dussin 239
Pimientos de Padrón naturell (V) 95 eller med riven parmesan 105 (L)
Bao buns, (ångade fyllda bröd) styck 95 eller två för 180, välj på:
-Jackfruit, pebre (chilensk tomatsalsa), rostad majs & mangoketchup (V,G)
-Fläsksida med hoisinsoja, misomajonnäs, sesamfrön & gurka (Ä,G) styck 95 eller två för 180
Hummersoppa med taleggio-ost, briochekrutonger & grönkålschips (L,S) 155
Escargots à la provençale. 6 st vitlöksgratinerade sniglar, grillat surdegsbröd (G,L) 145
Råbiff, (Gröna gårdar) picklad lök-balsamvinägeremulsion, Arenchakaviar, tryffelpecorino, potatiscrisp & friterad kapris (Ä) 90g/155 160g/245
Chark: Välj på 50g av Spalla Cruda (Lufttorkad nötbog) Italien 125, Morcillakorv från Spanien 105 eller Bayonneskinka (10mån) från franska Baskien 150kr eller 295 för alla tre.

Varmrätter 179
Moules Marinières, pommes & majonnäs (Ä) 169/249
Halstrad gösfilé, stekta kroppkakor, brynt smör, hasselnötter & citron (Ä,L) 255
Fish n´mash: pankopanerad havskatt, rostad kålsallad, äppel-curryremoulad & lättrökt potatispuré (G,Ä,L) 195
Brasseriets kalvköttbullar med gräddsås, mos, inlagd gurka & rårörda lingon (G,L,Ä) 189
El-burgare på 180g nymald högrev, picklad jalapeño, silverlök, rödkålsslaw, svarta Sara, rökt grissida, dijonsenap & pommes (G,L,Ä) 215
Elverkets Ibericokorv, manchegocrème, bakad sötpotatis & konjakssky (L) 215
Ankbröst & ankkroketter med steksky, belugalinser, borlottibönor, bakade borretane lökar &
chèvremousse (L,G,Ä) 265 345
695 695 225 225
Vego
Pulled jackfruit burger, mosad avokado, rödbetschips, svarta Sara-ost & grön chilidressing (G,Ä,L)*** 195

Att dela
Biff på ben ca 800gr ”Clubstek” från Normandie hängmörad 30dgr med bearnaise, rödvinssky, rökt vitlök-märgsmör, gröna blad, smörsvängda bönor & confiterad potatis, för 2p. Fler? Lägg till 50kr/pp (Ä,L) 695

Efterrätter 115
Le Combo Français: dubbel espresso, kula glass & liten calvados (L,Ä) 115
Pistagebrûlée (L,Ä) 85
Chokladglass med pepparmints-crumble & björnbärsgodis (L,Ä,) 115
”Napoleon-Lasagne”, friterade wontonblad, jordgubbschutney, mjölkchokladmousse & lime-myntacrème (G,Ä,L) 115 115
Hemgjord glass & sorbet**(L,Ä) 35/kulan
Chokladtryffel**(L,N) 35/st 25/st 25 25 25

**fråga om dagens smaker // ***går att få vegansk //INNEHÅLLER: (G)Gluten (Ä)Ägg (L)Laktos (N)Nötter (S)Skaldjur (V)Vegetarisk // Följ oss på insta! @brasserieelverket // www.brasserieelverket.se / Linnégatan 69 Stockholm / +46-8-6612562 /
// VINVERKET!! Vår Vinbar på Nortullsgatan 24!! // Vi är en kontantfri restaurang! // utskr.2019-02-06